Unsere Philosophie
Wein, der den Berg schmecken lässt
Wir glauben, dass großer Wein dort entsteht, wo der Mensch sich zurücknimmt. Unsere Arbeit ist es, die Bedingungen zu schaffen — und dann dem Terroir das Wort zu überlassen.
Terroir
930 Meter Höhe, Kalksteinboden, extreme Temperaturschwankungen. Unser Terroir ist kein Marketing-Begriff — es ist die Realität, die jeden Tropfen formt.
Nachhaltigkeit
Wir arbeiten mit dem Berg, nicht gegen ihn. Minimale Intervention im Weinberg, kein Einsatz von Herbiziden, Respekt vor dem natürlichen Kreislauf.
Handwerk
Jede Traube wird von Hand gelesen. Jeder Schritt im Keller ist bewusst gewählt. Qualität über Quantität — immer.